Har jobbat med att hitta de bästa råvarorna och producenterna i sverige i många år.

Han är råvaruscout för svenska kocklandslaget, var med och grundade konceptet exceptionell råvara tillsammans med Björn Frantzen.

Mattias är en kär vän till oss! När han tisdagsvärdar hos oss den 2:e maj tar han med, bland annat, med en ny specialgris och svenskt wagyu kött!

Det skapas en meny ihop med köket av dessa råvaror….